जरुरी नहीं कि जो चीज फायदेमंद हो, वो हमेशा लाभ ही दें. मसलन शहद खाने के अनेक फायदे होते हैं. क्योंकि यह लाभदायक फ्रक्टोज से भरपूर खाद्य-पदार्थ है, जिसमें आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, विटामिन B (राइबोफ्लेविन), विटामिन B3 (नियासिन), विटामिन B6 (पाइरिडॉक्सिन), विटामिन C (एस्कॉर्बिक एसिड) और जरुरी एमिनो एसिड भी पाए जाते हैं.
शहद के ये सभी उपरोक्त तत्व बेहतरीन पोषक हैं, जो हमारे आहार में में नियमित रूप से होने चाहिए.लेकिन कई बार शहद हानिकारक भी हो जाता है. जानिए कब, क्यों और कैसे शहद नुकसानदेह हो जाता है.
शुगर लेवल
कभी-कभी किसी चीज की अच्छाइयां ही नुकसानदायक हो जाती हैं. कई रिसर्च में यह सामने आया है कि नियमित रूप से और लंबे समय तक शहद का सेवन करने से शरीर में शुगर लेवल बढ़ जाता है. यदि नियमित और संतुलित रूप से व्यायाम या शारीरिक मेहनत न की जाए, तो वह डायबिटीज के रूप में भी सामने आ सकता है.
आपको जानकर हैरानी होगी कि इसका कारण है शहद में अत्यधिक मात्रा में पाया जाने वाला फ्रक्टोज और कार्बोहाइड्रेट. जिन्हें पहले से ही डायबिटीज है, वैसे लोगों (डायबिटीज के रोगियों) को शहद का सेवन करने से पहले योग्य चिकित्सक या वैद्य (Doctor) से सलाह जरूर लेनी चाहिए.
हाइपरटेंशन का खतरा
फ्रक्टोज और कार्ब्स अधिक होने के कारण शहद में कैलोरी अधिक होता है.
अनेक रिसर्च में यह सिद्ध हो चुका है कि शहद में उपस्थित फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, ब्लडप्रेशर को कंट्रोल रखने में सहायता करते हैं. लेकिन, रिसर्च से यह भी पता चला है कि इसका जरूरत से ज्यादा सेवन करने से हाई ब्लड प्रेशर और हाइपोटेंशन का खतरा बढ़ सकता है.
इसलिए जो लोग पहले से ही हाई ब्लड प्रेशर की मेडिसिन ले रहे हैं और यदि वे रोजाना शहद का सेवन कर रहे हैं, तो उन्हें नियमित रूप से अपना ब्लड प्रेशर चेक करते रहना चाहिए.
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घातक भी होते शहद के मीठे कण
शहद के मीठे कण दांतों के लिए घातक हैं. इसके अधिक सेवन से दांत और मसूढ़ों को भी नुकसान पहुंच सकता है, क्योंकि इसके मीठे कण दांतों में चिपककर बैक्टीरिया पैदा करते हैं, विशेष कर बच्चों में. इसलिए चॉकलेट की तरह बच्चों को शहद भी अधिक नहीं खाने देना चाहिए.
कुछ नए रिसर्च में यह बात भी उजागर हुई है कि शहद के अधिक सेवन से शरीर में फ्रक्टोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिसका असर पाचन-तंत्र पर होने लगता है. और, जिससे अंततः छोटी आंत कमजोर होने की संभावना बढ़ सकती है.
शहद और एलर्जी
ऐसे अनेक लोग हैं, जिन्हें किसी न किसी चीज से एलर्जी होती है. इससे शहद भी अछूता नहीं है. इसलिए जिन लोगों को शहद से किसी भी प्रकार की एलर्जी है, उन्हें गलती से भी शहद का सेवन नहीं करना चाहिए.
वन एमजी डॉट कॉम (www.1mg.com) पर प्रकाशित एक आर्टिकल के अनुसार, जिन लोगों को फूलों के पराग कणों से एलर्जी (पॉलेन एलर्जी – pollen allergy) है, उन्हें शहद का उपयोग नहीं करना चाहिए. क्योंकि, इसके सेवन उनकी एलर्जी और बढ़ सकती है.
शहद और मोटापा
अनेक लोगों को जिनको शहद से एलर्जी होती है, उन्हें पेट में ऐंठन और दस्त जैसी दिक्कत होते देखा गया है.
जिन लोगों का वजन ज्यादा है या जो अनियंत्रित वजन यानी मोटापे (ओबेसिटी – Obesity) के शिकार हैं. उन लोगों को अधिक मीठा खाने से बचना चाहिए, जिसमें शहद भी शामिल है.
आपको बता दें, 1 चम्मच शहद में लगभग 64 कैलोरी पाई जाती है. इसलिए शहद का अधिक सेवन करने से वजन तेजी से बढ़ सकता है.
त्वचा पर शहद का लेप
बहुत से लोग, विशेषकर महिलाएं, अपनी त्वचा (स्किन) को मुलायम रखने और स्किन की चमक यानी ग्लो (Glow) बढ़ाने के लिए शहद को डायरेक्ट स्किन पर लगाते हैं. निस्संदेह यह फायदेमंद है और इससे लाभ होता है.
यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त और सही है, जिनकी स्किन नार्मल है. लेकिन, जिन लोगों की त्वचा संवेदनशील है, उन्हें सीधे तौर पर त्वचा के ऊपर शहद लगाने से परहेज करना चाहिए. अन्यथा, लाभ की जगह त्वचा को नुकसान, मसलन त्वचा में जलन, रैशेज और लाल दाने, खुजली आदि हो सकता है.
डिस्क्लेमर: स्वास्थ्य संबंधी नुस्खे डॉक्टर की सलाह पर ही आजमाएं.
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